Пышная творожная запеканка с яблоками

Пышную запеканку из творога и яблок можно подавать со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйца — 4 шт.
Манная крупа — 120 г
Яблоки — 2 шт.
Сахар — 150 г
Цедра лимона — 1 шт. 
Лимонный сок — 1 ст. л.
Ванилин — на кончике ножа
Разрыхлитель — 1 пакетик
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Отделяем желтки от белков. Желтки перетираем с сахаром, ванилью и цедрой одного лимона. В полученную массу добавляем творог, лимонный сок, разрыхлитель и соль.
2. Яблоки очищаем и режем на тонкие дольки.
3. Белки взбиваем до пышной пены и аккуратно добавляем в творог.
4. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.
5. Выкладываем в форму творожную массу и украшаем дольками яблок. Ставим в разогретую духовку до 200ºC на 35–40 минут. Перед подачей остужаем. 

источник