Ингредиенты для "Борщевая заправка":
Рецепт "Борщевая заправка":
![Борщевая заправка ингредиенты]() | Лук и морковку (половину) режем на спец-терке (или режем ножиком мелко), кидаем в разогретое масло в казан |
![Борщевая заправка ингредиенты]() | туда же кидаем перчик резаный |
![Борщевая заправка ингредиенты]() | помидорки чистим от кожи (опускаем в кипяток на минуту, потом в холодную воду - кожица сползет сама) |
![Борщевая заправка ингредиенты]() | помидорки проворачиваем через мясорубку |
![Борщевая заправка ингредиенты]() | добавляем сухой красный перец (или свежий - проворачиваем вместе с помидорами) |
![Борщевая заправка ингредиенты]() | выливаем помидорный соус в казан |
![Борщевая заправка ингредиенты]() | дальше я тру на спец-насадке для мясоруки морковь (вторую половину) и свеклу. если насадки нет - приется руками, на терке простой... все-таки как приспособления и механизмы берегут силы и время!!! Итак, потерли, посолили (не очень много, щепотки 2... потом досолим), вымешиваем все, приминая руками, чтоб дало сок. |
![Борщевая заправка ингредиенты]() | выкладываем морковь со свеклой в казан |
![Борщевая заправка ингредиенты]() | режем петрушкины "хвостики"
варим около 45-50 минут. |
![Борщевая заправка ингредиенты]() | добавляем чесночек |
![Борщевая заправка ингредиенты]() | доводим до вкуса солью и сахаром, варим 1-2 минуты и раскладываем по небольшим баночкам (само собой баночки моем, стерилизуем над паром, крышечки кипятим) |
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/12470/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/12470/
