Борщеая заправка

Очень удобно - открыл баночку и борщ за полчаса готов!

Ингредиенты: 

выход: около 12 банок по 0,5 л 

свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл уксуса 9%   

Приготовление: 

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в кастрюлю.
Лук порезать полукольцами
Свеклу, морковь натереть на крупной терке.
Перец порезать тонкой соломкой.
Помидоры полукружками.
Добавить соль, сахар, уксус, масло.
Все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,
Разложить горячим в стерильные банки и закатать.