Травник • Сиреневое варенье ●•٠
Сирень можно использовать не только для чая, косметики, но и для создания вкусностей: из неё получаются отличное варенье, желе и ароматный сахар. Что особенно приятно, такие кулинарные изыски будут сохранять полезные свойства сирени. По этой причине стоит помнить, что это лекарственное растение. Бесконтрольное употребление внутрь может негативно сказаться на вашем здоровье.
В малых количествах сирень помогает очистить сосуды и выводит отложения солей из организма. А также это издавна известное противопростудное и жаропонижающее средство. Так что баночка сиреневого варенья среди снадобий никому не помешает. И в травяных сборах её также заваривают.
Две-три чайные ложечки в день курсовым приёмом или во время простуды совершенно не опасны и будут вам полезным лакомством. (Максимальная дозировка — 6 столовых ложек отвара или варенья в день. На всякий случай, мы к ней близко не подходим и вам не рекомендуем.)
٠•● Ингредиенты
• 250 г цветков сирени
• 250 г сахара
• 250 мл воды
• половинка лимона
٠•● Приготовление
Цветки сирени обрываем с кистей, как смородину, и заливаем холодной водой на пару часов (это убирает лишнюю горечь).
Затем воду меняем и кипятим сирень на медленном огне 10 минут.
Отбрасываем цветы на дуршлаг, добавляем в получившийся отвар сахар и лимонный сок и варим сироп (ещё минут пятнадцать, пока кристаллики сахара не растворятся).
Возвращаем удалённые ранее цветки, провариваем ещё 5–10 минут и закатываем в банки.
Приятного аппетита. Берегите себя, друзья, и не хворайте.
Центр развития «Обитель»