Паштет из куриной печени

Время приготовления паштета – тридцать пять минут (плюс время для остывания паштета в холодильнике).
Паштет из куриной печени прекрасно подходит для различных бутербродов и тарталеток. Вкусный, в меру жирный, он непременно понравится всей вашей семье! В отличие от магазинного паштета, домашний паштет вы готовите сами и поэтому можете быть абсолютно уверены в качестве используемых продуктов.
Аналогичным способом вы можете приготовить подобное блюдо, используя вместе печени курицы гусиную или говяжью печень.

Ингредиенты для паштета:

• печень (куриная) – 300 грамм,
• морковь (небольшого размера) – 1 штука,
• репчатый лук (среднего размера) – 1 штука,
• сало (свежее) – 50 грамм,
• масло (сливочное) – 3 столовые ложки,
• соль (мелкая) – по вашему вкусу,
• душистый перец (молотый) – по вашему вкусу,
• черный перец (молотый) – по вашему вкусу.
•  

Рецепт приготовления паштета из куриной печени.

1. Печень вымыть, хорошо обсушить при помощи бумажного полотенца.
2. Репчатый лук почистить от шелухи, порезать кубиком.
3. Морковь почистить, порезать кубиком.
4. Сало порезать кубиками.
5. Сливочное масло растопить, слегка остудить.
6. Растопить в кастрюле с толстым дном сало. Выбросить шкварки. Добавить в кастрюлю морковь и репчатый лук, тушить две минуты.
7. Добавить к овощам печень, тушить пятнадцать минут на слабом огне.
8. Измельчить обжаренные ингредиенты при помощи блендера. Добавить соль, душистый и черный перец, одну столовую ложку растопленного масла, снова взбить при помощи блендера.
9. Выложить паштет в форму, разровнять поверхность. Сверху влить оставшееся растопленное масло.
10. Поставить паштет в холодильник примерно на один час.

Приятного аппетита!