Яичный суп с савойской капустой и беконом

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщениеЯичный суп с савойской капустой и беконом

Простой, незамысловатый - и вместе с тем очень приятный суп. И красивый! Его так хорошо подавать осенью, когда в магазинах появляется ярко-зеленая, как бы гофрированная савойская капуста...
Ингредиенты:
4 яйца
200 г савойской капусты (примерно 4 листа)
2 небольшие луковицы
400 г нежирного бекона
1,5 л куриного бульона
50 г тертого пармезана
1/2 стакана очищенных фисташек
щепотка свеженатертого мускатного ореха
1/2 ч.л. сушеного шалфея
соль, свежемолотый черный перец

1. Фисташки порубите не очень мелко. Лук и бекон нарежьте мелкими кубиками, обжарьте вместе на среднем огне, чтобы лук стал золотистым, а бекон хрустящим, 10 минут. Снимите с огня и сохраняйте теплым.
2. Савойскую капусту нарежьте очень тонкими полосками. Бульон доведите до кипения, добавьте капусту, влейте 1-2 ч.л. образовавшегося на сковороде жира от бекона. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, снимите с огня.
3. Взбейте яйца в жаропрочной миске среднего размера и, продолжая взбивать, влейте 1 стакан теплого (не горячего!) бульона. Верните кастрюлю на огонь и влейте в нее яичную смесь, непрерывно помешивая. Готовьте на маленьком огне, пока суп не загустеет. Это происходит почти внезапно - так что отходить от плиты нельзя.
4. Пока суп не загустел, положите фисташки, мускатный орех и шалфей. После загустения снимите с огня, но продолжайте помешивать. Добавьте бекон с луком, соль и перец. Всыпьте тертый пармезан и продолжайте мешать, пока сыр не расплавится. Подавайте немедленно.
5. Совет гастронома. Если вы не можете найти савойскую капусту - не заменяйте ее обычной белокочанной. Лучше возьмите то же количество листьев китайской (пекинской). Только не используйте самые нижние плотные белые части.
http://jratva.com/

Яичный суп с савойской капустой и беконом

Trending Articles

Книга: руководство / инструкция по ремонту и эксплуатации CHERY QQ (ЧЕРИ...

Профессиональная астрология. Астрологическое консультирование и сопровождение...

Контакты представительств зарубежных авиакомпаний в Казахстане

GFI KerioControl 9.x (Часть 7) (5410) / Программный межсетевой экран NG...

Книга: руководство / инструкция по ремонту и эксплуатации OPEL VECTRA A...

1С 8.3 hasp emulator linux (46) / Решения по взлому лицензий на линуксе 8.3

The Pepper Porter Band - Invasion 1980

Посещаемость - Python для начинающих

0on3 Clean Tele

Департамент внутренних дел Павлодарской области

ДЕПАРТАМЕНТ АГЕНТСТВА ПО ПРОТИВОДЕЙСТВИЮ КОРРУПЦИИ (АНТИКОРРУПЦИОННОЙ СЛУЖБЫ)...

І. Пташнікаў. “Арчыбал”. Кароткі змест

ОЛИМПИАДАНЫ ТҮП-ТАМЫРЫНАН ӨЗГӨРТҮҮ КЕРЕК

Книга: руководство / инструкция по ремонту и эксплуатации HONDA CIVIC 5D...

HP Smart Array Advanced Pack (51) / license key wanted

MSO 2013 и "конфигурация операционной системы не рассчитана на запуск этого...

Помогите найти Geomprops for AutoCAD 2020 [3]

Готовая выкройка платья в пол

Autodesk FeatureCAM Ultimate 2019.0.0.359x64 [MULTILANG+RUS] #софт #software...

Ошибка удалённого приложения RemoteApp