Это цитата сообщения ЯраТарунаТурари Оригинальное сообщение

https://surfory.com/news-5768e906bd0470873e8b45f9
------------------------------------- *
Всю жизнь я безумно любил вино, женщин и книги. Люблю и сейчас, хотя на книги сил уже не хватает. Восполняю чудесными напитками. Об одном из них я вам и расскажу.
Речь пойдёт о домашней вишнёвой наливке. Это королева наливок! Королева цвета, аромата, вкуса. Когда вы смотрите на свет через рюмку вишнёвки, то красота цвета наполняет вас радостью, неизъяснимым благородством. А аромат – это же сплошной восторг! Когда вы выпиваете рюмочку вишнёвки, то, как бы проливаете бальзам на душу! Я, например, сравниваю вкус вишнёвки со вкусом поцелуя любимой женщины. Это такая прелесть!
Это надо обязательно попробовать! Расскажу вам, как это делается.
1. Покупаем вишню, перебираем. Удаляем листики, хвостики, повреждённые ягоды. Сколько вишни? А чтобы полностью заполнить трёхлитровую банку. И банок таких может быть столько, сколько вам надо. А надо будет много. Вам понравится! Сорт? На ваш вкус. Я беру с кислинкой. В них больше сока. Моем вишню, выкладываем её на ткань или бумагу, чтоб обсохла. Моем банку, переворачиваем, даём стечь воде. Нам нужны сухие и банка и вишня. Закладываем вишню в банку доверху. Косточки не удаляем. Ягоды не мнём, не уплотняем.
2. Заливаем вишню водкой. Спирт не годится. Водку выбираем качественную, хорошо очищенную. Водка должна покрывать вишни на два пальца. Закрываем полиэтиленовой крышкой и на две недели под стол.
3. Через две недели вываливаем содержимое банки в кастрюлю. Потом вишню аккуратно возвращаем в банку и засыпаем песком грамм 400. Закрываем крышкой и под стол на две недели. А вишнёвку из кастрюли переливаем в отдельную банку, закрываем крышкой и под стол.
4. Через две недели сливаем сироп, смешиваем его с первым сливом, убираем под стол. А вишни заливаем третий раз. Водой. Лучше вкусной, родниковой или сырой, но не кипячёной. И снова на две недели под стол. Вот здесь банку надо время от времени переворачивать.
5. Через две недели сливаем воду, смешиваем с двумя первыми сливами. Переливаем в красивый графинчик. Всё, чудо-наливка готова! Хотите покрепче – больше водки, меньше вишни, слаще – больше сахара. Наливаем рюмочку, когда душа просит любви, успокоения или радости…
Поясню. Речь идёт о наливке, а не о вине. В первом случае – вишня, водка и, естественно, никакого брожения. Во втором случае – вишня, сахар, и, естественно, брожение.