Как быстро замариновать кабачки

Самый простой вариант – нарезать молодые кабачки кубиками, тонкими кольцами или лентами, пересыпать солью, сбрызнуть уксусом и оставить минут на 10-15. При желании можно добавить ароматные травы, а вместо уксуса использовать свежевыжатый лимонный сок. Пошаговый рецепт маринованных кабачков с добавлением кинзы, чеснока, лимонного фреша и меда смотрите здесь.