Оладья из консервированной рыбы по рецепту бабушки!

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщениеОладья из консервированной рыбы по рецепту бабушки!

Такие котлетки очень любят в нашей семье, нам готовила мама, а теперь и мои детки просят "рыбные оладушки по рецепту бабушки"

Итак, рецепт быстрых рыбных оладьев-котлет

1 банка (=240 г) горбуши в с/соку, в принципе, можно брать любую рыбку

1 луковица средних размеров,

2-3 яйца, соль, зелень петрушки и укропа -по вкусу

3-4 ст.л. муки, можно блинной ( на вкусе блинная мука не отразится, а оладушки будут пышными)

Рыбу размять вилкой

Добавить мелко нарезанную луковицу, соль, зелень (лучше свежую, но можно обойтись и сушеной), яйца и перемешать.

Затем добавить муку и снова перемешать до однородной массы, получается как на оладьи,

выкладываем на сковороду ложкой и жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки

вот и готов быстрый ужин

Мама делала к ним еще и соус: обжарить тертую морковку, мелко нарезанный репчатый лук

добавить томатную пасту ( я добавила соус от лечо и еще сушеный зеленый лук)

затем влить немного водички и немного потушить

потом в соус выложить котлетки и подержать немного под крышкой.

Мои дети соусы не любят, поэтому я его приготовлением себя в основном не утомляю... но иногда хочется!

За счет риса получаются сытные, на мой взгляд, на гарнир достаточно свежих овощей и легкий ужин готов.

Можно приготовить и другой вариант, который больше похож на тефтельки

консервы рыбные, кроме шпрот -1 банка,

рис отварной - 1 стакан,

( вместо риса можно добавить отварной картофель -3 шт, размять или натереть на терке)

лук репчатый-1 шт,мелко порезать и слегка обжарить на раст.масле,

1 яйцо, соль, перец по вкусу, мука для панировки и растительное масло для жарки

За счет риса получаются сытные, на мой взгляд, на гарнир достаточно свежих овощей и легкий